西凤酒偏居一隅，犹如落架的凤凰一般，只有名气没有“财”气。

文/每日财报 杜康

1952年，第一届全国评酒会在北京举行。据记载，此次评酒会的名酒鉴评标准共四项：质量符合标准，百姓喝着放心的酒；知名度高，非常受百姓欢迎的酒；流通性好，百姓家喻户晓的酒；工艺有特殊性，不易被仿造的酒。

经多位专家评鉴后，最终西凤酒与茅台、泸州老窖、汾酒一起获得了“中国名酒”称号，并称为“四大名酒”。

此时的西凤酒与其他三大名酒相比，除了地域、香型之外，在名气上可谓旗鼓相当差不了多少，可是随着时间的推移，彼时的“四兄弟”差距逐渐拉开。强者如茅台一骑绝尘，独领风骚；次者如泸州老窖驰骋全国，稳居一线名酒阵营；再次者如汾酒大杀四方，全国布局；而唯独西凤酒却偏居一隅，犹如落架的凤凰一般，只有名气没有“财”气。

数据显示，2021年，茅台全年营收1000余亿，年末市值2.5万多亿；泸州老窖，全年营收200余亿，年末市值3700多亿；汾酒，全年营收200余亿，年末市值3800多亿；西凤酒，官宣全年营收80余亿，年末市值：0。

很明显，现在的西凤酒与同为四大名酒的其他“三兄弟”相比，它更像一颗“名酒”家族的遗珠，无论是在销量还是在知名度上，都与“它们”不在一个量级。那么，作为当年一起“闯关斩将”博得四大名酒头衔的“兄弟”，到底是它们走的快了，还是西凤酒跑的慢了呢？在不远地未来它们还能在一线名酒阵营“相见”吗？

掉队

西凤酒古称秦酒、柳林酒，产于陕西凤翔县柳林镇，其酿造始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年历史。北宋时，大文豪苏东坡曾挥毫写下“花开酒美喝不醉，来看南山冷翠微”的佳句盛赞柳林酒。

民国时，西凤酒已享誉全国，并多次斩获国际大奖。建国后，1956年在周总理的关切下，由国家投资在柳林镇建立陕西省西凤酒厂，1957年 8 月酒厂正式建成投产，产品命名为“西凤”，其中“西”指“陕西”、“凤”指“凤翔”。

从此，西凤酒迅速发展，除1952年获第一届评酒会“四大名酒”称号外，1963年、1984 年和 1989 年的第二、四、五届全国评酒会上，西凤酒均被被评为国家名酒。此时的西凤酒虽与其他三大名酒有些许差距，但仍旧同处于一线名酒行列。

90年代以后，当茅台的生产标准被定为专门的国家标准，泸州老窖的浓香工艺被传播到川内川外大江南北，清香汾酒三次雄踞中国白酒市场第一宝座时，西凤酒陷入了“国企栽树个人摘果”“卖酒却不见酒”的怪圈，逐渐拉大了与其他三大名酒的距离。

当时，西凤酒公司已出现亏损现象，但内部参与“假销售”的相关人员比比皆是，他们与经销商相互配合赚的“盆满钵满”。因为当时西凤酒公司的内部销售政策是，只要完成销售回款指标的经销商，公司就会给予10%的“奖励金”或12%以上的“市场促销费”。同时，内部营销人员和管理层，也能拿到高额奖金。

2010年前后，西凤酒公司内部，还出现制造“销售业绩”的手法，即每到年末，不论销售商要不要产品，都会让他们给公司打钱开销售发票，实际上并不提货，一些经销商年后再要求退货退款。资料显示，2010年西凤酒公司仅对凤翔德祥商贸有限公司的提前开票金额就达1.21亿元。

不止如此，西凤酒还出现“贴牌”产品泛滥（达80%以上），一半以上基酒外购等现象，数据显示，2015年至2017年，西凤酒公司外购基酒数量分别为21238.24 吨 、18179.56 吨 和19439.12吨，占其全部基酒的比率分别为68.03%、67.36%和70.31%。这些现象一直持续到2019年，西凤酒换帅后才有所缓解。

如今，相比于其他三大名酒而言，顶着昔日名酒头衔的西凤酒，已然成为一个偏居一隅的地方酒企，资料显示，西凤酒在陕西的销售额占其所有销售额的七成左右。不过，近几年在行业名酒复兴的潮流下，西凤酒也大刀阔斧地进行了一些列改革，企图挤进资本和一线名酒市场，恢复往日荣光。

复兴

2019年1月，蛰伏多年的西凤酒换帅，陕西红旗民爆集团股份有限公司董事长张正出任西凤酒集团董事长、西凤酒董事长。上任后，张正立即进行内部改革，对西凤酒他喊出“二次创业”口号，提出冲刺百亿营收及重回一流名酒行列的目标。

品牌方面，张正借鉴泸州老窖等其他曾有过“品牌开放”经历酒企的经验，果断砍掉拉低品牌形象、扰乱营销生态和破坏市场环境运营的贴牌产品。重新梳理了西凤酒自主品牌的高、中、低档产品线，通过红西凤、旗帜西凤和老绿瓶“三品联动”策略，夯实了西凤酒自主品牌的市场基础。

不得不说张正的这一把火，精准解决了西凤酒长期以来依赖经销体系，自主品牌矮化，品牌建设受制于人的顽疾，为之后其品牌高端化及全国化布局奠定了基础。

产能方面，张正主导制定了西凤酒“333工程”，即实现新增3万吨优质大曲生产、3万吨优质基酒生产和3万吨储酒能力。此项目历时一年八个月，已于去年10月落地投产。不止如此，据悉，未来几年西凤酒还将继续加大对其基酒产能的投入力度，按照计划，到“十四五”末，西凤酒基酒产能将达到10万吨以上。

除了这两项力度最大的改革外，西凤酒还在研发投入、渠道建设等方面同样进行了革新。数据显示，在张正执掌西凤酒的这三年时间里，其营收取得历史上首次“三连增”，2019年营收为60亿元，2020年63亿元，2021年超80亿。

不过，执掌西凤酒已3年有余的张正也很清楚，在白酒行业“强者恒强”的马太效应下，光靠营收并不能给西凤酒带来持久的输血能力，况且西凤酒这三年尤其是2021年的全年营收主要是靠“涨价”涨起来的。

据不完全统计，近年来，西凤酒进行了不止一次的涨价，仅2021年一年在5月、6月、7月，西凤酒就连续提价三次。半年内，核心产品红西凤，更是从终端价格1099元/瓶，飙涨至了1499元/瓶。

西凤酒要想实现真正的“复兴”，上市不是唯一却是短期内最优地选择。不过，从西凤酒以往经历来看，上市对于它更像是“蜀道难”。迄今为止，西凤酒有过四次冲击IPO的经历，但屡屡失败。

最近的一次是在2018年5月，这次也是西凤距离上市目标最近的一次冲刺，不料因为爆出产品疑似塑化剂超标，西凤酒最终出现在了证监会首次公开发行中止审查名单。至此，上市之路再次受阻。

但这些挫折和打击并没有阻止西凤酒上市的决心，何况时下的上市还关乎着西凤酒的“未来”。今年6月和7月，陕西省和宝鸡市分别就西凤酒的上市给予了关切和支持，宝鸡市政府还明确表示会力争早日重启西凤酒上市工作。这说明，在政府层面上，西凤酒的上市已没有多大阻碍。

此前，西凤酒董事长张正也曾表示要在“十四五”末，也就是2025年前完成上市。所以，在一系列的革新后，张正的下一个主要目标就是带领西凤酒成功冲进资本市场，给西凤酒的“复兴大业”再助一臂之力。

回望来路，这70年，西凤酒显然“名实不符”，“掉队”也成为了常态，但这并不能说明西凤酒在不远的未来，没有崛起的可能。事实上，资本市场对西凤酒的上市也已翘盼多时，只是由于种种原因，西凤酒未能跨过那个门槛而已。

从现在来看，当下西凤酒无疑正处在复兴路上的紧要关头，成功则一飞冲天，失败则继续蛰伏。所以，对于西凤酒而言，目前最重要依旧是继续优化改革，完善产品、市场、管理和产业等各方面的布局，争取早日冲进百亿“玩家”阵营。